Диета Дюкана: этапы, разрешенные продукты, минусы для здоровья

Кто такой Пьер Дюкан?

Пьер Дюкан – практикующий диетолог из Парижа, более 20 лет исследовавший процессы, происходящие в организме человека при похудении. На основании результатов исследований Дюкан разработал диету и обрел множество последователей.

В чем суть диеты Пьера Дюкана

Дюкан положил в основу своей диеты кетоз. Говоря человеческим языком, это процесс расщепления организмом жира при углеводном голодании.

Этапы диеты

1. Атака — наиболее трудный период, при котором разрешаются только белковые продукты. Продолжительность атаки зависит от желаемого количества сброшенных килограммов и составляет обычно от 2 до 6 дней.

2. Круиз – долгосрочный этап, при котором по определенному графику можно есть либо только белковую пищу, либо совмещать ее с овощной. Заканчивается эта фаза при достижении желаемого веса.

3. Консолидация – этап, призванный закрепить достигнутые результаты. В этой фазе можно шаг за шагом возвращаться к обычному рациону, с некоторыми послаблениями. Длительность этапа зависит от потерянного веса, в пропорции 10 дней к каждому килограмму.

4. Стабилизация – этап полного возврата к прежнему распорядку при соблюдении нескольких условий:

• Каждый день необходимо есть овсяные отруби.

• В один из дней недели разрешены только белковые продукты

• Никогда не пользоваться подъемниками, эскалаторами и лифтами

• Пить много воды

Разрешенные продукты для каждого этапа

Атака

• Любое постное мясо, исключая утку и гуся

• Яйца

• Все морепродукты

• Вся «молочка» жирностью не более 0.5%

• Напитки в количестве 1.5 литра в сутки: чай, кофе, вода (все без сахара)

• Приправы: уксус, соевый соус, лимон, зелень, лук

Круиз

Разрешается употребление всех продуктов из фазы атаки. Дополнительно вводится в рацион:

• Все листовые салаты

• Любая капуста •Кабачки, патиссоны, баклажаны

• Спаржа

• Сельдерей

• Тыква

• Стручковая фасоль

• Грибы (только свежие или отварные)

Консолидация

Рацион включает набор продуктов из первых стадий, однако теперь меню можно дополнить:

• хлеб из цельнозерновой муки

• Любые фрукты с минимальным содержанием сахара

• 40 грамм сыра

• Любой крахмалосодержащий продукт (макароны, картофель, рис, горох) единожды в неделю

• «Утешительный» прием любой запрещенной пищи 1 раз в неделю

Стабилизация

Рацион этого этапа аналогичен фазе консолидации, лишь увеличивается до 2 литров в день употребление жидкости и до 3 ложек в день отрубей.

Минусы диеты Дюкана

Как пишет данная статья https://dietadvice.ru/dieta-dyukana-vse-fazy/, у диеты Дюкана есть ряд серьезных минусов для здоровья человека:

• Диета подразумевает избыточное потребление белка, что обуславливает нарушения работы почек

• Отсутствие углеводов ведет к недостатку энергии для функционирования мозга, расщеплению мышц и ацетоновому запаху изо рта

• Недостаток пищевых волокон, которые содержатся в «запрещенных» Дюканом злаковых, бобовых, грибах, фруктах и овощах, может стать причиной запоров и общего плохого состояния кожи

Перед использованием диеты доктора Дюкана следует посоветоваться с врачом, поскольку она категорически противопоказана при наличии ряда заболеваний, таких как язва желудка, гипертония, холецистит и т.д.